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殼聚糖衍生于甲殼素，是自然界中產量僅次于纖維素的天然高分子多糖。由于它具有生物相容性、生物可降解性、抗菌性以及非凡的蛋白親和性等優異性能，在生物醫藥方面具有廣闊的應用前景。
殼聚糖為陽離子聚合物，其主要的生物特性包括以下：
     1、譜抗菌廣譜：對痢疾桿菌、表皮葡萄球菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿假單胞菌、白色念珠菌、皮膚真菌、滴蟲、阿米巴原蟲等均有良好的抑菌作用，即使對抗生素耐藥菌有同等殺滅作用。
     2、陽離子效應：殼聚糖是迄今為止發現的自然界中唯一含游離氨基堿性陽離子的化合物。通過自身所攜帶的正電荷與微生物細胞所攜帶的負電荷相互作用，從而改變細胞膜的流動性和通透性，阻斷營養物質進入細胞而導致菌體死亡；或損壞細胞壁的完整性使細胞壁趨于溶解，導致胞內的蛋白質及其它細胞成分泄漏，促使細胞凋亡。
     3、修復功能：調節和改善局部免疫功能、限制致炎因子擴散，改善黏膜充血、保護黏膜。