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【健康科普】“腫瘤患者能吃糖嗎？” 廣州醫科大學附屬腫瘤醫院臨床營養科副主任醫師告訴您答案！
來源：廣州醫科大學附屬腫瘤醫院 發布時間：2022-04-25 點擊量：1090
營養醫師在日常工作中經常會遇到有腫瘤患者問“腫瘤患者能吃糖嗎？廣州醫科大學附屬腫瘤醫院臨床營養科副主任、副主任醫師黃瑜芳表示，答案是“能”。
實際上糖是一個統稱，屬于碳水化合物，是機體能量的主要來源，包括單糖、雙糖、多糖、單糖包括葡萄糖、半乳糖和果糖，雙糖主要包括蔗糖、乳糖和麥芽糖。低聚糖不易消化，屬于可溶性膳食纖維。多糖是由超過10個單糖單位組成的碳水化合物，以淀粉或纖維素的形式存在于全谷類及薯類食物中。據黃瑜芳主任介紹，我們身體的所有細胞，無論是正常細胞還是腫瘤細胞，都需要通過糖來提供能量。相對而言，腫瘤細胞比正常細胞增殖更迅速，對糖的需求量更大，因此一些人認為吃多了甜食就會給腫瘤細胞提供營養，幫助它快速生長。
但這其實是一個誤區，因為目前并沒有發現多吃糖可以直接促進腫瘤細胞增長的人體研究證據。但是甜食確實存在能量較高的問題，人體過多攝入容易長胖，而肥胖又會增加癌癥的風險。
其實只要科學、合理搭配，飲食中包含適量添加糖的咖啡、酸奶及含單糖的水果等食物也是可以的。當然糖尿病患者對糖的攝入量需要適當控制。需要指出的是，偏食某一類食物一般不推薦，因為可能與癌癥及某些疾病的發生有關，如偏食甜食可能增加糖尿病及肥胖的風險，偏食鹽腌制及燒烤類食物可能會增加胃癌的風險，偏食紅肉及加工肉可能增加結直腸癌的風險等。總之，平衡、多樣化及適量飲食是合理膳食的重要原則。《中國居民膳食指南（2016）》中建議控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g,最好控制在25g以下。2009年美國癌癥研究所關于食物中添加糖的建議是：女性每天不超過25g(大約3湯匙)，男性每天不超過28g。此外，雖然水果含有豐富的維生素，但其含糖量也比蔬菜高（12%-31%），因此不建議過多攝入，每日攝入鮮果1-2個（200—300g）,建議吃完整的鮮果，而不要喝果汁，因為果汁中纖維素少，升糖指數高，而且水果中的某些營養物質會在榨汁的過程中氧化或丟失
實際上糖是一個統稱，屬于碳水化合物，是機體能量的主要來源，包括單糖、雙糖、多糖、單糖包括葡萄糖、半乳糖和果糖，雙糖主要包括蔗糖、乳糖和麥芽糖。低聚糖不易消化，屬于可溶性膳食纖維。多糖是由超過10個單糖單位組成的碳水化合物，以淀粉或纖維素的形式存在于全谷類及薯類食物中。據黃瑜芳主任介紹，我們身體的所有細胞，無論是正常細胞還是腫瘤細胞，都需要通過糖來提供能量。相對而言，腫瘤細胞比正常細胞增殖更迅速，對糖的需求量更大，因此一些人認為吃多了甜食就會給腫瘤細胞提供營養，幫助它快速生長。
但這其實是一個誤區，因為目前并沒有發現多吃糖可以直接促進腫瘤細胞增長的人體研究證據。但是甜食確實存在能量較高的問題，人體過多攝入容易長胖，而肥胖又會增加癌癥的風險。
其實只要科學、合理搭配，飲食中包含適量添加糖的咖啡、酸奶及含單糖的水果等食物也是可以的。當然糖尿病患者對糖的攝入量需要適當控制。需要指出的是，偏食某一類食物一般不推薦，因為可能與癌癥及某些疾病的發生有關，如偏食甜食可能增加糖尿病及肥胖的風險，偏食鹽腌制及燒烤類食物可能會增加胃癌的風險，偏食紅肉及加工肉可能增加結直腸癌的風險等。總之，平衡、多樣化及適量飲食是合理膳食的重要原則。《中國居民膳食指南（2016）》中建議控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g,最好控制在25g以下。2009年美國癌癥研究所關于食物中添加糖的建議是：女性每天不超過25g(大約3湯匙)，男性每天不超過28g。此外，雖然水果含有豐富的維生素，但其含糖量也比蔬菜高（12%-31%），因此不建議過多攝入，每日攝入鮮果1-2個（200—300g）,建議吃完整的鮮果，而不要喝果汁，因為果汁中纖維素少，升糖指數高，而且水果中的某些營養物質會在榨汁的過程中氧化或丟失
